Τρίτη, 4 Νοεμβρίου 2014

ΨΩΜΙ ΑΦΡΑΤΟ

ΨΩΜΙ ΑΦΡΑΤΟ
450γ.αλευρι mjolmix,380 περιπου νερο,μισο κουταλακι ζαχαρη,1κουταλακι αλατι 2 κουταλιες σουπας λαδακι και 1 φακελακι μαγια χ.γ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
πρωτα την μαγια στο νερο να διαλυθει μετα την ζαχαρη ,το λαδι και το αλευρι.Χτυπαμε με μιξερ για 2 λεπτα και μετα βαζουμε το αλατι και ξαναχτυπαμε για 5.Τ ο αφηνουμε μεσα σε κρυο φουρνο 40 λεπτα και μετα χωρισ να ανοιξουμε τον φουρνο τον αναβουμε στουσ 180 και ψηνουμε για 40 λεπτα περιπου.



Κυριακή, 2 Νοεμβρίου 2014

πιτα

πιτα


400γρμ αλευρι μ.αγ.γεωργ.
περιπου 300 νερο ..μπορει κ πιο λιγο
μισο κουταλ.ζαχαρη
1 κουταλακι αλατι
2 κουταλιες ελαιολαδο


Σε ενα μπολ ριχνουμε το αλευρι ,το αλατι,την ζαχαρη και κανουμε μια λακουβα στην μεση .Ρχνουμε το λαδι και λιγο λιγο το νερο μεχρι να γινει ζυμη.χωριζουμε την ζυμη σε 3 μπαλες και ανοιγουμε 3 φυλλα.Αναμεσα σε καθε φυλλο βαζουμε την γεμιση που μασ αρεσει και στο τελος βουτηρωνουμε .ψηνουμε για μαι ωρα περιπου στους 180 .οταν την βγαλουμε την ραντιζουμε με λιγο νερακι και σκεπαζουμε με μια πετσετα να κρυωσει.
.

Παρασκευή, 27 Ιουνίου 2014

γλυκο στο ποτήρι με φράουλες

  • μαρέγκες  σπιτικές
  • φράουλες κομμένες σε κομμάτια
  • 1 κουτί μεταλλικό σαντιγί παγωμένο αρκετή ώρα στη συντήρηση
  • 3-4 κ.σ. γάλα
  • 2 βανίλιες ή 1 κ.γλ. εσάνς βανίλιας (υγρή)
  • 3-4 κ.σ. ζάχαρη άχνη
  • σάλτσα φρέσκια φράουλας
    • φράουλες
    • μερικές κ.σ. ζάχαρη άχνη
    •  μαρέγκες  φτιάχνουμε μόνοι μας. Τις σπάζουμε σε μεγάλα κομμάτια.
    • Φτιάχνουμε τη σάλτσα φράουλας  χτυπώντας για λίγη ώρα στο μπλέντερ τις φράουλες με την άχνη ώστε να έχουμε μια ομοιογενή σάλτσα, δοκιμάζουμε τη γλύκα και αν θέλουμε προσθέτουμε κι άλλη ζάχαρη.
    • Πλένουμε στεγνώνουμε τις φράουλες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
    • Για τη σαντιγί βάζουμε στο μίξερ την παγωμένη από το ψυγείο σαντιγί, προσθέτουμε και λίγο γάλα και χτυπάμε για 10 περίπου λεπτά τη σαντιγί να αφρατέψει. Προς το τέλος ρίχνουμε τη ζάχαρη, βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα.
    • Βάζουμε στο ποτήρι λίγη σάλτσα φράουλας, σπασμένες μαρέγκες, κρέμα σαντιγί ή κρέμα τυριού, αν επιθυμούμε, φράουλες , λίγες μαρέγκες και τέλος λίγη σαντιγί και σάλτσα φράουλας. Στολίζουμε όπως θέλουμε το ποτήρι μας.

Δευτέρα, 23 Ιουνίου 2014

ΜΠΑΤΖΙΝΑ

ΜΠΑΤΖΙΝΑ

ΥΛΙΚΑ
300ΓΡΜ ΚΑΛΑΜΠΟΚΑΛΕΥΡΟ
1ΚΟΥΠΑ ΓΑΛΑ ΠΕΡΙΠΟΥ
2 ΑΥΓΑ
2 ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΤΡΙΜΜΕΝΑ
400ΓΡΜ ΤΥΡΙ(ΦΕΤΑ)
1 ΚΟΥΠΑ ΤΣΑΓΙΟΥ ΛΑΔΙ 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΕ ΜΙΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΚΑΛΑΜΠΟΚΑΛΕΥΡΟ ΚΑΙ ΛΙΓΟ ΝΕΡΟ .ΤΟ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΜΙΑ ΒΡΑΣΗ ΓΙΑ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΕΙ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ.ΤΟ ΒΓΑΖΟΥΜΕ ΑΠΟ ΤΗΝ ΦΩΤΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ ΚΑΛΑ.ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΩΛ ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΤΟ ΤΥΡΙ ΤΟ ΛΑΔΙ ΤΑ ΑΥΓΑ Κ ΤΟ ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ,ΟΤΑΝ ΚΡΥΩΣΕΙ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΤΟ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΑΥΤΟ ΣΤΟ ΜΠΟΛ ΜΕ ΤΑ ΑΛΛΑ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ,ΒΟΥΤΗΡΩΝΟΥΜΕ ΕΝΑ ΤΑΨΙ 38 ΕΚ ΚΑΙ ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ,ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΤΥΡΙ Κ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΒΟΥΤΗΡΟ .ΨΗΝΟΥΜΕ ΓΙΑ 40 ΜΕ 50 ΛΕΠΤΑ ΣΤΟΥΣ 170








ΠΛΑΣΤΟΣ


ΥΛΙΚΑ
700 γραμ.καλαμποκαλευρο χ,γ περιπου
1 λιτρο γαλα
350 γρμ τυρι 
αρκετο βιταμ
χορτα (σπανακι,τσουκνιδα.οτι θελουμε)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βουτηρωνουμε πολυ  ενα ταψι 30-40 εκατοστα στρωνουμε το μισο αλευρι και το μουσκευουμε με το μισο γαλα περιπου μεχρι να γινει υγρο ζυμαρι .Σε ενα μπολ ανακατευουμε τα χορτα τα αλατιζουμε και τα στραγγιζουμε καλα με το χερι,βαζουμε μεσα στα χορτα το τυρι και ανακατευουμε.τα ριχνουμε μεσα στο ταψι και απο πανω στρωνουμε το υπολοιπο αλευρι και ραντιζουμε παλι με το γαλα.τελος τριβουμε λιγο τυρι και αρκετο βουτηρο.ψηνουμε για 50 λεπτα περιπου στουσ 170