Πέμπτη, 3 Απριλίου 2014

Μπισκοτάκια κανελοσοκολατας


Μπισκοτάκια κανελοσοκολατας. 3 αυγά,200γρμ.άχνη,120γρμ.βιταμ λιωμένο,220γρμ.αλεύρι κόκκινο ,μισό φακελάκι μαγιά,1 κουτάλακι κανέλα. Όλα τα υλικά με την σειρά που τα έγραψα .τα χτυπάμε καλά και με ένα κουταλάκι η κορνε σε λαδόκολλα.ψήνουμε στους 180 για 10 λεπτά περίπου.όταν κρυώσουν λιώνουμε κουβερτούρα και βουτάμε το μισό μπισκότο μέσα.

Τρίτη, 1 Απριλίου 2014

ΤΟΥΡΤΑ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΜΕ ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΜΠΙΣΚΟΤΑ

ΥΛΙΚΑ:
Για τα μπισκότα:
  • 1,6 κιλά αλεύρι χωρίς γλουτένη
  • 330 γρμ. βούτυρο γάλακτος
  • 250 γρμ. μαργαρίνη
  • 4 αυγά
  • 380 γρμ. ζάχαρη άχνη
  • 100 γρμ. γάλα
  • 1/2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 κ.γ. μέλι
  • 1 πρέζα βανίλια
 
Για τη μους Σοκολάτα:
  • 500 γρμ. κρέμα γάλακτος
  • 180 γρμ. μαργαρίνη
  • 25 γρμ. ζάχαρη άχνη
  • 300 γρμ. σοκολάτα bitter
  • 1 πρέζα βανίλια
  • 1/2 σφηνάκι κονιάκ (προαιρετικά)
 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Για τα μπισκότα:
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη και προσθέτουμε ένα - ένα τα αυγά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και τα υπόλοιπα υλικά. Συνεχίζουμε να χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα. Στη συνέχεια πλάθουμε τη ζύμη στο μέγεθος της αρεσκείας μας και τα τοποθετούμε με τη σειρά σε ταψί στο οποίο έχουμε βάλει μια λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 30 περίπου λεπτά στους 180 βαθμούς.
 
Για τη Μους Σοκολάτα:
Βράζουμε την κρέμα γάλακτος, την μαργαρίνη και τη ζάχαρη άχνη. Μόλις βράσουν τα αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα. Τέλος το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
 
Τούρτα με μους σοκολάτα & μπισκότα :
Αφού έχουν ψηθεί τα μπισκότα και έχουν κρυώσει καλά όλα μας τα υλικά παίρνουμε μια φόρμα (ταψί) 24 εκατοστά σε διάσταση ή ότι άλλο σκεύος επιθυμούμε. Βάζουμε μια στρώση σοκολάτας, στη συνέχεια μια στρώση θρυμματισμένα μπισκότα και συνεχίζουμε τη διαδικασία στρώση - στρώση μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά μας.
Τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει καλά η τούρτα μας και να μπορεί να αφαιρεθεί από τη φόρμα χωρίς να χαλάσει το σχήμα της. Μόλις κρυώσει την αφαιρούμε από τη φόρμα και την τοποθετούμε σε ένα δίσκο. Ολοκληρώνουμε την εμφάνιση της τούρτας με λίγα μπισκότα στο επάνω μέρος.

Τρίτη, 11 Μαρτίου 2014

τρουφακια

Υλικά
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (400  γρ.)
3 κουταλιές της σούπας κακάο (30 γρ)
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 φακελάκι τρούφα για επικάλυψη (προαιρετικά)

Εκτέλεση
Σε ένα αντικολλητικό σκεύος βάζουμε το ζαχαρούχο, το κακάο και το βούτυρο και τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά.  Ανακατεύουμε συνεχώς περίπου για 7-8 λεπτά μέχρι να δέσει το μίγμα και να ξεκολλάει από τον πάτο.
Το αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον μια ώρα. Εγώ το άφησα για μια ολόκληρη βραδιά. Στη συνέχεια πλάθουμε τα τρουφάκια και τα ρολάρουμε στην τρούφα για να κολλήσουν πάνω σε κάθε τρουφάκι. Διατηρούνται στο ψυγείο.

τυροπιτακια αφρατα


 1 γιαουρτι
1 αυγο
αλατι 
2 κουπες βιταμ
1 μαγια
1 αλευρι μ.αγ.γ.κοκκινο

για την ζυμη λιγο τυρακι και 2 αυγα και λιγο γαλα εβαλα 

ολα με την σειρα που τα εβαλα στουσ 180 για μιση ωρα

πιτες για σουβλακια


 υλικα
500γρμ αλευρι χωρις γλουτενη κοκκινο μυλοι Αγιου Γεωργιου
5 κουταλιες λαδι
λιγο αλατι
γυρω στα 200γρμ νερο(οσο παρει)
1 φακελακι μαγια

εκτελεση
ζυμωνομε ολα τα υλικα και τα κανουμε μπαλες.Αφηνουμε για 30 λεπτα να φουσκωσουν και τα ανοιγουμε με ενα ποτηρι στο μεγεθος που θελουμε.Τηγανιζουμε κ τυλιγουμε  σε μεμβρανη ζεστες,

Τρίτη, 4 Μαρτίου 2014

koyroypitakia

1 στραγγιστο γιαούρτι,1 κουπακι του γιαουρτιου βουτηρο,κεφαλοτύρι,αλεύρι κόκκινο μύλοι αΓ.γ.3 αυγα