Πίτσα χωρίς γλουτένη

Υλικά

• ¾ κούπας ρυζάλευρο
• 1 ¼ κούπας καλαμποκάλευρο
• 3 κουταλιές γάλα
• 1 κ.γ ζελατίνη σε σκόνη
• 1 ½ κ.γ αλάτι
• 1 φακελάκι μαγιά χωρίς γλουτένη
• 1κ.σ ζάχαρη
• 3 κ.σ λάδι
• ½ κούπας χλιαρό νερό
• Λίγο σκόρδο σε σκόνη ή λίγη ρίγανη (προαιρετικά)

Για σάλτσα

• ½ κούπας έτοιμη σάλτσα ντομάτας
• Ή σάλτσα που ντομάτας που θα κάνουμε μόνοι μας
• Για πάνω,  υλικά της αρεσκείας σας όπως,
• Μ

  Εκτέλεση

  • Ανακατεύουμε σε λεκάνίτσα όσα τα υλικά μας και έχουμε ένα πηκτό χυλό. 
  • Σκεπάζουμε με πετσέτα ή μεμβράνη και αφήνουμε να σταθεί περίπου 45 λεπτά. Δεν θα φουσκώσει αρκετά αλλά η ζύμη μας θα έχει κάνει φουσκάλες αρκετές . 
  • Βάζουμε λάδι σε μεγάλο ταψί για πίτσα ή στο ταψί του φούρνου και απλώνουμε τη ζύμη μας. Ισιώνουμε την επιφάνεια με τα  χέρια μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αέρα για 10 λεπτά. 
  • Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και απλωνουμε τη σάλτσα μας και πάνω βάζουμε τα υλικά της αρεσκείας μας. 
  • Ξαναβάζουμε στο φούρνο για άλλα 12 λεπτά περίπου ή έως ότου η  πίτσα μας ψηθεί καλά.
   Καλή επιτυχία
  Η συνταγή  με μικρές αλλαγές είναι της Αλεξίας Αλεξιάδουπέικον , μανιτάρια, πιπεριές , ελιές , φέτα, κασέρι ή ό,τι άλλο σας αρέσει